Tamaki Linie Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur https://shido-knives.com/product-category/shop/messer/damast-kuechenmesser-tamaki-linie/ Shido by Tobias Reinhardt Sat, 29 Aug 2026 16:17:26 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://shido-knives.com/wp-content/uploads/2023/12/cropped-Wordpress-32x32.png Tamaki Linie Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur https://shido-knives.com/product-category/shop/messer/damast-kuechenmesser-tamaki-linie/ 32 32 Magnetischer Klingenschutz Brotmesser Tamaki+Masumi Linie https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-brot-messer-tamaki-masumi-linie/ https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-brot-messer-tamaki-masumi-linie/#respond Sat, 30 May 2026 13:42:53 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=3673 🧲 Sanfter, sicherer Magnethalt
Fixiert den Messerrücken zuverlässig, ohne die empfindliche Schneide zu belasten.

🌳 Edles Baumnussholz
Natürlich gemasert und individuell – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jeden Klingenschutz persönlich vor Ort, bevor er unser Haus verlässt.

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TAMAKI + MASUMI

Schutz, der zu deinem Brotmesser passt.

Dieser massgefertigte magnetische Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt dein Brotmesser zuverlässig bei der Aufbewahrung und beim Transport.
Die integrierte Magnetleiste fixiert den Messerrücken sanft, sodass die Schneide im Inneren frei bleibt.

WAS DIESEN KLINGENSCHUTZ AUSZEICHNET
01

Magnetische Fixierung

Die integrierte Magnetleiste hält den Messerrücken sicher im Klingenschutz.

02

Schutz der Schneide

Die Schneide liegt nicht auf dem Holz auf und wird so zuverlässig geschützt.

03

Natürliches Baumnussholz

Die natürliche Maserung macht jeden Klingenschutz zu einem individuellen Einzelstück.

04

Sicher aufbewahrt

Ideal für die geschützte Aufbewahrung in der Schublade oder den sicheren Transport deines Messers.

AUF EINEN BLICK
Material

Baumnussholz

Fixierung

Magnetisch

Gesamtlänge

265 mm

Gesamthöhe

59 mm

Gewicht

80 g

DETAILS
Material & Verarbeitung

Gefertigt aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste an der oberen Innenseite.
Der Magnet fixiert den Messerrücken sanft und hält das Messer sicher im Klingenschutz.

Baumnussholz ist ein Naturprodukt. Farbton und Maserung können leicht variieren –
dadurch wird jeder Klingenschutz zu einem Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
265 mm
Gesamthöhe
59 mm
Gesamtbreite
12 mm
Nettogewicht
80 g
Pflegehinweis

Nur ein sauberes und vollständig trockenes Messer in den Klingenschutz einsetzen.
Bei Bedarf mit einem weichen, leicht feuchten Tuch reinigen und anschliessend vollständig trocknen lassen.
Nicht einweichen und nicht in der Spülmaschine reinigen.

Mehr zur richtigen Aufbewahrung und Pflege deiner Messer findest du in unserer
Messerpflege.

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]]> https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-brot-messer-tamaki-masumi-linie/feed/ 0 Damast Filetiermesser https://shido-knives.com/product/damast-filetiermesser-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/damast-filetiermesser-tamaki-linie/#respond Wed, 22 Oct 2025 17:20:28 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=3183 🔪 73 Lagen echter Damaststahl (62–64 HRC)
Mit ultra-hartem Kern für aussergewöhnliche Schärfe und extreme Schnitthaltigkeit.

🌿 Edler Olivenholzgriff
Ergonomisch geformt mit einzigartiger Naturmaserung – jedes Messer ein Unikat.

🎁 Inklusive Magnet-Geschenkbox
Hochwertig verpackt und perfekt geschützt für die sichere Aufbewahrung.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.

🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und Verarbeitung.

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DAMAST FILETIERMESSER

Präzision für perfekte Fischfilets.

Dieses Filetiermesser wurde speziell für saubere, präzise Arbeiten an Fisch entwickelt.
Dank der flexiblen Klinge gelingen dir mühelose Schnitte entlang der Konturen und Gräten.
Es unterstützt dich bei der Fischzubereitung, indem es dir eine exakte Trennung von Fleisch
und Gräten ermöglicht – für ein perfektes Ergebnis bei jedem Filet.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET
01

Präzision

Sauberes Entfernen von Haut und Gräten.

02

Kontrolle

Volle Kontrolle über jeden Schnitt für eine optimale Ausbeute des Fischfleisches.

03

Handhabung

Angenehme Führung durch die flexible Klingenbeschaffenheit.

04

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Damaststahl
73 Lagen
mit ultra-hartem 14Cr14MoVNb Stahlkern
Härte
62–64 HRC
für aussergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit
Klingenlänge
178 mm
flexibel für präzises Arbeiten entlang der Gräten
Gewicht
168 g
kontrolliert und angenehm zu führen
Griff
Olivenholz
mit kunstvoller Kupferblumenniete

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil
einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst aus der Hand,
wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und Ästhetik voll und ganz
entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

73 Lagen Damaststahl.

Klinge:
73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.

Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts-
und Linkshänder

Härte:
62-64 HRC

Klinge des Shido Damast Filetiermessers Tamaki

Olivenholzgriff des Shido Damast Filetiermessers Tamaki
DER GRIFF

Edles Olivenholz.

Griff:
Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete

Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung bei jedem
Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat mit individuellem
Erscheinungsbild.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

Persönliche Gravur auf einer Shido Messerklinge

Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Perfekt filetiert wird nicht mit Kraft, sondern mit Gefühl und der richtigen Technik!
Umschliesse den Griff fest mit der ganzen Hand und lege deinen
Zeigefinger oder Daumen flach auf den Messerrücken.

So kontrollierst du den Druck auf die flexible Klinge perfekt und gleitest
mühelos, flach und ohne Fleischverlust direkt an den Gräten entlang.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten
Klinge

73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.
Schliff

Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
Härte
62-64 HRC

Griff


Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete


Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung
bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat
mit individuellem Erscheinungsbild.

Produktmasse
Gesamtlänge
317 mm
Klingenlänge
178 mm
Klingenstärke
2.1 mm
Klingenhöhe
37 mm
Nettogewicht
168 g

Pflegehinweis

Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).


Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege →

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]]> https://shido-knives.com/product/damast-filetiermesser-tamaki-linie/feed/ 0 Magnetischer Klingenschutz Santoku Messer Tamaki Linie https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-santoku-messer-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-santoku-messer-tamaki-linie/#respond Sat, 01 Jun 2024 17:46:11 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2477 🧲 Sanfter, sicherer Magnethalt
Fixiert den Messerrücken zuverlässig, ohne die empfindliche Schneide zu belasten.

🌳 Edles Baumnussholz
Natürlich gemasert und individuell – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jeden Klingenschutz persönlich vor Ort, bevor er unser Haus verlässt.

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TAMAKI LINIE

Schutz, der zu deinem Santoku passt.

Dieser massgefertigte magnetische Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt dein Santoku zuverlässig bei der Aufbewahrung und beim Transport.
Die integrierte Magnetleiste fixiert den Messerrücken sanft, sodass die Schneide im Inneren frei bleibt.

WAS DIESEN KLINGENSCHUTZ AUSZEICHNET
01

Magnetische Fixierung

Die integrierte Magnetleiste hält den Messerrücken sicher im Klingenschutz.

02

Schutz der Schneide

Die Schneide liegt nicht auf dem Holz auf und wird so zuverlässig geschützt.

03

Natürliches Baumnussholz

Die natürliche Maserung macht jeden Klingenschutz zu einem individuellen Einzelstück.

04

Sicher aufbewahrt

Ideal für die geschützte Aufbewahrung in der Schublade oder den sicheren Transport deines Messers.

AUF EINEN BLICK
Material

Baumnussholz

Fixierung

Magnetisch

Gesamtlänge

214 mm

Gesamthöhe

70 mm

Gewicht

75 g

DETAILS
Material & Verarbeitung

Gefertigt aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste an der oberen Innenseite.
Der Magnet fixiert den Messerrücken sanft und hält das Messer sicher im Klingenschutz.

Baumnussholz ist ein Naturprodukt. Farbton und Maserung können leicht variieren –
dadurch wird jeder Klingenschutz zu einem Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
214 mm
Gesamthöhe
70 mm
Gesamtbreite
12 mm
Nettogewicht
75 g
Pflegehinweis

Nur ein sauberes und vollständig trockenes Messer in den Klingenschutz einsetzen.
Bei Bedarf mit einem weichen, leicht feuchten Tuch reinigen und anschliessend vollständig trocknen lassen.
Nicht einweichen und nicht in der Spülmaschine reinigen.

Mehr zur richtigen Aufbewahrung und Pflege deiner Messer findest du in unserer
Messerpflege.

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]]> https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-santoku-messer-tamaki-linie/feed/ 0 Magnetischer Klingenschutz Chefmesser Tamaki Linie https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-chefmesser-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-chefmesser-tamaki-linie/#respond Sat, 01 Jun 2024 17:37:26 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2476 🧲 Sanfter, sicherer Magnethalt
Fixiert den Messerrücken zuverlässig, ohne die empfindliche Schneide zu belasten.

🌳 Edles Baumnussholz
Natürlich gemasert und individuell – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jeden Klingenschutz persönlich vor Ort, bevor er unser Haus verlässt.

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TAMAKI LINIE

Schutz, der zu deinem Chefmesser passt.

Dieser massgefertigte magnetische Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt dein Chefmesser zuverlässig bei der Aufbewahrung und beim Transport.
Die integrierte Magnetleiste fixiert den Messerrücken sanft, sodass die Schneide im Inneren frei bleibt.

WAS DIESEN KLINGENSCHUTZ AUSZEICHNET
01

Magnetische Fixierung

Die integrierte Magnetleiste hält den Messerrücken sicher im Klingenschutz.

02

Schutz der Schneide

Die Schneide liegt nicht auf dem Holz auf und wird so zuverlässig geschützt.

03

Natürliches Baumnussholz

Die natürliche Maserung macht jeden Klingenschutz zu einem individuellen Einzelstück.

04

Sicher aufbewahrt

Ideal für die geschützte Aufbewahrung in der Schublade oder den sicheren Transport deines Messers.

AUF EINEN BLICK
Material

Baumnussholz

Fixierung

Magnetisch

Gesamtlänge

231 mm

Gesamthöhe

73 mm

Gewicht

85 g

DETAILS
Material & Verarbeitung

Gefertigt aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste an der oberen Innenseite.
Der Magnet fixiert den Messerrücken sanft und hält das Messer sicher im Klingenschutz.

Baumnussholz ist ein Naturprodukt. Farbton und Maserung können leicht variieren –
dadurch wird jeder Klingenschutz zu einem Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
231 mm
Gesamthöhe
73 mm
Gesamtbreite
12 mm
Nettogewicht
85 g
Pflegehinweis

Nur ein sauberes und vollständig trockenes Messer in den Klingenschutz einsetzen.
Bei Bedarf mit einem weichen, leicht feuchten Tuch reinigen und anschliessend vollständig trocknen lassen.
Nicht einweichen und nicht in der Spülmaschine reinigen.

Mehr zur richtigen Aufbewahrung und Pflege deiner Messer findest du in unserer
Messerpflege.

Der Beitrag Magnetischer Klingenschutz Chefmesser Tamaki Linie erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]> https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-chefmesser-tamaki-linie/feed/ 0 Magnetischer Klingenschutz Rüst-/Allzweck-/Steakmesser Tamaki Linie https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-ruest-allzweck-steakmesser-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-ruest-allzweck-steakmesser-tamaki-linie/#respond Sat, 01 Jun 2024 17:34:10 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2474 🧲 Sanfter, sicherer Magnethalt
Fixiert den Messerrücken zuverlässig, ohne die empfindliche Schneide zu belasten.

🌳 Edles Baumnussholz
Natürlich gemasert und individuell – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jeden Klingenschutz persönlich vor Ort, bevor er unser Haus verlässt.

Der Beitrag Magnetischer Klingenschutz Rüst-/Allzweck-/Steakmesser Tamaki Linie erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

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TAMAKI LINIE

Schutz für dein Rüst-, Allzweck- oder Steakmesser.

Dieser massgefertigte magnetische Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt dein Rüst-, Allzweck- oder Steakmesser zuverlässig bei der Aufbewahrung und beim Transport.
Die integrierte Magnetleiste fixiert den Messerrücken sanft, sodass die Schneide im Inneren frei bleibt.

WAS DIESEN KLINGENSCHUTZ AUSZEICHNET
01

Magnetische Fixierung

Die integrierte Magnetleiste hält den Messerrücken sicher im Klingenschutz.

02

Schutz der Schneide

Die Schneide liegt nicht auf dem Holz auf und wird so zuverlässig geschützt.

03

Natürliches Baumnussholz

Die natürliche Maserung macht jeden Klingenschutz zu einem individuellen Einzelstück.

04

Sicher aufbewahrt

Ideal für die geschützte Aufbewahrung in der Schublade oder den sicheren Transport deines Messers.

AUF EINEN BLICK
Material

Baumnussholz

Fixierung

Magnetisch

Gesamtlänge

165 mm

Gesamthöhe

48 mm

Gewicht

40 g

DETAILS
Material & Verarbeitung

Gefertigt aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste an der oberen Innenseite.
Der Magnet fixiert den Messerrücken sanft und hält das Messer sicher im Klingenschutz.

Baumnussholz ist ein Naturprodukt. Farbton und Maserung können leicht variieren –
dadurch wird jeder Klingenschutz zu einem Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
165 mm
Gesamthöhe
48 mm
Gesamtbreite
12 mm
Nettogewicht
40 g
Pflegehinweis

Nur ein sauberes und vollständig trockenes Messer in den Klingenschutz einsetzen.
Bei Bedarf mit einem weichen, leicht feuchten Tuch reinigen und anschliessend vollständig trocknen lassen.
Nicht einweichen und nicht in der Spülmaschine reinigen.

Mehr zur richtigen Aufbewahrung und Pflege deiner Messer findest du in unserer
Messerpflege.

Der Beitrag Magnetischer Klingenschutz Rüst-/Allzweck-/Steakmesser Tamaki Linie erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]> https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-ruest-allzweck-steakmesser-tamaki-linie/feed/ 0 Magnetischer Klingenschutz Nakiri Messer Masumi-/Tamaki Linie + Takaru Kollektion https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-nakiri-messer-masumi-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-nakiri-messer-masumi-tamaki-linie/#respond Sat, 01 Jun 2024 16:15:59 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2470 🧲 Sanfter, sicherer Magnethalt
Fixiert den Messerrücken zuverlässig, ohne die empfindliche Schneide zu belasten.

🌳 Edles Baumnussholz
Natürlich gemasert und individuell – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jeden Klingenschutz persönlich vor Ort, bevor er unser Haus verlässt.

Der Beitrag Magnetischer Klingenschutz Nakiri Messer Masumi-/Tamaki Linie + Takaru Kollektion erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

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MASUMI · TAMAKI · TAKARU

Schutz, der zu deinem Nakiri passt.

Dieser massgefertigte magnetische Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt dein Nakiri zuverlässig bei der Aufbewahrung und beim Transport.
Die integrierte Magnetleiste fixiert den Messerrücken sanft, sodass die Schneide im Inneren frei bleibt.

WAS DIESEN KLINGENSCHUTZ AUSZEICHNET
01

Magnetische Fixierung

Die integrierte Magnetleiste hält den Messerrücken sicher im Klingenschutz.

02

Schutz der Schneide

Die Schneide liegt nicht auf dem Holz auf und wird so zuverlässig geschützt.

03

Natürliches Baumnussholz

Die natürliche Maserung macht jeden Klingenschutz zu einem individuellen Einzelstück.

04

Sicher aufbewahrt

Ideal für die geschützte Aufbewahrung in der Schublade oder den sicheren Transport deines Messers.

AUF EINEN BLICK
Material

Baumnussholz

Fixierung

Magnetisch

Gesamtlänge

202 mm

Gesamthöhe

70 mm

Gewicht

85 g

DETAILS
Material & Verarbeitung

Gefertigt aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste an der oberen Innenseite.
Der Magnet fixiert den Messerrücken sanft und hält das Messer sicher im Klingenschutz.

Baumnussholz ist ein Naturprodukt. Farbton und Maserung können leicht variieren –
dadurch wird jeder Klingenschutz zu einem Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
202 mm
Gesamthöhe
70 mm
Gesamtbreite
12 mm
Nettogewicht
85 g
Pflegehinweis

Nur ein sauberes und vollständig trockenes Messer in den Klingenschutz einsetzen.
Bei Bedarf mit einem weichen, leicht feuchten Tuch reinigen und anschliessend vollständig trocknen lassen.
Nicht einweichen und nicht in der Spülmaschine reinigen.

Mehr zur richtigen Aufbewahrung und Pflege deiner Messer findest du in unserer
Messerpflege.

Der Beitrag Magnetischer Klingenschutz Nakiri Messer Masumi-/Tamaki Linie + Takaru Kollektion erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]> https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-nakiri-messer-masumi-tamaki-linie/feed/ 0 Magnetischer Klingenschutz Ausbeinmesser Tamaki-/ Masumi Linie https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-ausbeinmesser-tamaki-masumi-linie/ https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-ausbeinmesser-tamaki-masumi-linie/#respond Sat, 01 Jun 2024 15:52:05 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2466 🧲 Sanfter, sicherer Magnethalt
Fixiert den Messerrücken zuverlässig, ohne die empfindliche Schneide zu belasten.

🌳 Edles Baumnussholz
Natürlich gemasert und individuell – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jeden Klingenschutz persönlich vor Ort, bevor er unser Haus verlässt.

Der Beitrag Magnetischer Klingenschutz Ausbeinmesser Tamaki-/ Masumi Linie erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

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TAMAKI + MASUMI

Schutz, der zu deinem Ausbeinmesser passt.

Dieser massgefertigte magnetische Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt dein Ausbeinmesser zuverlässig bei der Aufbewahrung und beim Transport.
Die integrierte Magnetleiste fixiert den Messerrücken sanft, sodass die Schneide im Inneren frei bleibt.

WAS DIESEN KLINGENSCHUTZ AUSZEICHNET
01

Magnetische Fixierung

Die integrierte Magnetleiste hält den Messerrücken sicher im Klingenschutz.

02

Schutz der Schneide

Die Schneide liegt nicht auf dem Holz auf und wird so zuverlässig geschützt.

03

Natürliches Baumnussholz

Die natürliche Maserung macht jeden Klingenschutz zu einem individuellen Einzelstück.

04

Sicher aufbewahrt

Ideal für die geschützte Aufbewahrung in der Schublade oder den sicheren Transport deines Messers.

AUF EINEN BLICK
Material

Baumnussholz

Fixierung

Magnetisch

Gesamtlänge

196 mm

Gesamthöhe

55 mm

Gewicht

45 g

DETAILS
Material & Verarbeitung

Gefertigt aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste an der oberen Innenseite.
Der Magnet fixiert den Messerrücken sanft und hält das Messer sicher im Klingenschutz.

Baumnussholz ist ein Naturprodukt. Farbton und Maserung können leicht variieren –
dadurch wird jeder Klingenschutz zu einem Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
196 mm

Gesamthöhe
55 mm

Gesamtbreite
12 mm

Nettogewicht
45 g

Pflegehinweis

Nur ein sauberes und vollständig trockenes Messer in den Klingenschutz einsetzen.
Bei Bedarf mit einem weichen, leicht feuchten Tuch reinigen und anschliessend vollständig trocknen lassen.
Nicht einweichen und nicht in der Spülmaschine reinigen.

Mehr zur richtigen Aufbewahrung und Pflege deiner Messer findest du in unserer
Messerpflege.

Der Beitrag Magnetischer Klingenschutz Ausbeinmesser Tamaki-/ Masumi Linie erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]> https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-ausbeinmesser-tamaki-masumi-linie/feed/ 0 Diamant Schleifstab https://shido-knives.com/product/diamant-schleifstab-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/diamant-schleifstab-tamaki-linie/#respond Sun, 19 May 2024 14:49:44 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2402 💎 Effizientes Nachschärfen
Diamantbeschichteter Karbonstahl für schnelles und kontrolliertes Nachschärfen deiner Küchenmesser.

🖐️ Ergonomischer Olivenholzgriff
Natürlich gemasert und individuell – jeder Schleifstab erhält seinen eigenen Charakter.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jeden Schleifstab persönlich vor Ort, bevor er unser Haus verlässt.

🛡️ 2 Jahre Garantie
Auf Material und Verarbeitung.

Der Beitrag Diamant Schleifstab erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

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TAMAKI LINIE

Schärfe erhalten. Schnitt für Schnitt.

Auch ein gutes Küchenmesser verliert mit der Zeit an Schärfe.
Der diamantbeschichtete Schleifstab hilft dir, die Schneide regelmässig nachzuschärfen und ihre Schneidleistung zu erhalten.
Die Diamantbeschichtung sorgt dabei für einen effizienten Materialabtrag mit wenigen kontrollierten Zügen.

WAS DIESEN SCHLEIFSTAB AUSZEICHNET
01

Diamantbeschichtung

Die abrasive Oberfläche ermöglicht ein effizientes Nachschärfen mit wenigen kontrollierten Zügen.

02

228 mm Schleiffläche

Die lange Schleiffläche bietet ausreichend Platz für eine gleichmässige Bewegung entlang der gesamten Schneide.

03

Olivenholzgriff

Der ergonomische Griff aus natürlich gemasertem Olivenholz liegt angenehm und sicher in der Hand.

04

Kupferblumenniete

Die charakteristische Kupferblumenniete setzt einen feinen Akzent und greift die Gestaltung der Tamaki Linie auf.

AUF EINEN BLICK
Schleiffläche

Diamantbeschichtet

Stabmaterial

Karbonstahl

Stablänge

228 mm

Griff

Olivenholz

Gewicht

375 g

RICHTIG ANWENDEN

Wenige Züge. Wenig Druck.

Setze die Schneide in einem Winkel von ungefähr 15° am Schleifstab an.
Ziehe das Messer mit wenig Druck vom Klingenansatz bis zur Spitze gleichmässig über die Diamantoberfläche.

3 bis 5 gleichmässige Züge pro Seite reichen in der Regel aus.
Anschliessend die Klinge sorgfältig abwischen, um feinen Metallabrieb zu entfernen.

Tamaki Diamant-Schleifstab beim Nachschärfen eines Küchenmessers
Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

„Arbeite beim Nachschärfen mit möglichst wenig Druck. Die Diamantoberfläche übernimmt den Materialabtrag.
Entscheidend sind ein konstanter Winkel und eine ruhige Bewegung über die gesamte Schneide.“

DETAILS
Material & Verarbeitung
Stabmaterial
Karbonstahl mit Diamantbeschichtung

Griffmaterial
Olivenholz mit Kupferblumenniete
Olivenholz ist ein Naturprodukt – Farbton und Maserung können variieren. Dadurch erhält jeder Schleifstab seinen individuellen Charakter.

Produktmasse
Gesamtlänge
362 mm

Stablänge
228 mm

Grifflänge
134 mm

Schleifstahlbreite
12 mm

Nettogewicht
375 g

Anwendung & Pflege

Geeignet für das regelmässige Nachschärfen von Küchenmessern mit glatter Schneide.
Nicht für Brotmesser oder andere Messer mit Wellenschliff verwenden.

Nach der Anwendung losen Metallabrieb mit einem weichen, trockenen Tuch entfernen.
Bei stärkerer Verschmutzung die Schleiffläche mit einem leicht angefeuchteten Tuch
oder einer weichen, leicht angefeuchteten Bürste reinigen und anschliessend vollständig trocknen.

Den Schleifstab nicht einweichen oder längere Zeit unter fliessendes Wasser halten.
Keine aggressiven oder scheuernden Reinigungsmittel verwenden und nicht in der Spülmaschine reinigen.
Anschliessend trocken lagern.

Weitere Hinweise zur richtigen Pflege und zum Erhalt der Schärfe findest du in unserer
Messerpflege.

Lieferumfang

1 × Diamant-Schleifstab Tamaki Linie.
Das auf den Produktbildern abgebildete Messer dient der Veranschaulichung und ist nicht im Lieferumfang enthalten.

Der Beitrag Diamant Schleifstab erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]> https://shido-knives.com/product/diamant-schleifstab-tamaki-linie/feed/ 0 Damast Rüstmesser https://shido-knives.com/product/damast-ruestmesser-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/damast-ruestmesser-tamaki-linie/#respond Wed, 06 Mar 2024 14:10:53 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2086 🔪 73 Lagen echter Damaststahl (62–64 HRC)
Mit ultra-hartem Kern für aussergewöhnliche Schärfe und extreme Schnitthaltigkeit.

🌿 Edler Olivenholzgriff
Ergonomisch geformt mit einzigartiger Naturmaserung – jedes Messer ein Unikat.

🎁 Inklusive Magnet-Geschenkbox
Hochwertig verpackt und perfekt geschützt für die sichere Aufbewahrung.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.

🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und Verarbeitung.

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DAMAST RÜSTMESSER

Filigran. Kontrolliert. Präzise.

Dieses Damast Rüstmesser – auch Schälmesser genannt – ist dein Werkzeug für filigrane Aufgaben.
Die kompakte, scharfe Klinge ermöglicht dir saubere und kontrollierte Schnitte, besonders beim
Vorbereiten von Obst, Gemüse und kleineren Zutaten. Ein Messer, das für die feine Arbeit in deiner
Küche gemacht ist.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET
01

Filigranität

Ideal für filigrane Arbeiten.

02

Kontrolle

Kurze Klinge für maximale Kontrolle beim Schneiden oder Schälen.

03

Handhabung

Kompakt und leicht in der Handhabung.

04

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Damaststahl
73 Lagen
mit ultra-hartem 14Cr14MoVNb Stahlkern
Härte
62–64 HRC
für aussergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit
Klingenlänge
92 mm
kompakt für feine und kontrollierte Schnitte
Gewicht
91 g
leicht und angenehm zu führen
Griff
Olivenholz
mit kunstvoller Kupferblumenniete

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein, keine Anstrengung.
Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil einer strengen Qualitätsprüfung.
Wir geben unsere Messer erst aus der Hand, wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision
und Ästhetik voll und ganz entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

73 Lagen Damaststahl.

Klinge:
73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.

Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder

Härte:
62-64 HRC

Klinge des Shido Damast Rüstmessers Tamaki

Olivenholzgriff des Shido Damast Rüstmessers Tamaki
DER GRIFF

Edles Olivenholz.

Griff:
Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete

Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung
bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat
mit individuellem Erscheinungsbild.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

Persönliche Gravur auf einer Shido Messerklinge

Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Bei einem Rüstmesser ist maximale Schärfe die wichtigste Voraussetzung
für deine Sicherheit, da du damit meistens frei in der Luft schneidest
und der stabile Halt eines Brettes fehlt.

Nur eine perfekt geschliffene Klinge trennt Fasern sofort ohne abzurutschen,
wodurch du die volle Kontrolle behältst und Verletzungen der Handfläche verhinderst.
Halte die Klinge daher durch regelmässiges Abziehen extrem scharf, um selbst bei
minimalem Druck absolut präzise und ermüdungsfrei zu arbeiten.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten
Klinge

73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.
Schliff

Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder
Härte
62-64 HRC

Griff


Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete


Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung
bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat
mit individuellem Erscheinungsbild.

Produktmasse
Gesamtlänge
202 mm

Klingenlänge
92 mm

Klingenstärke
2.0 mm

Klingenhöhe
27 mm

Nettogewicht
91 g

Pflegehinweis

Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).


Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege →

Magnetischer Klingenschutz für das Shido Rüstmesser Tamaki

PASSENDES ZUBEHÖR

Schütze, was scharf bleiben soll.

Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.

Magnetischer Halt
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Echtes Baumnussholz
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Passgenau für dein Shido
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.


Klingenschutz ansehen →

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]]> https://shido-knives.com/product/damast-ruestmesser-tamaki-linie/feed/ 0 Damast Steakmesser https://shido-knives.com/product/damast-steakmesser-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/damast-steakmesser-tamaki-linie/#respond Wed, 06 Mar 2024 10:58:50 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2083 🔪 73 Lagen echter Damaststahl (62–64 HRC)
Mit ultra-hartem Kern für aussergewöhnliche Schärfe und extreme Schnitthaltigkeit.

🌿 Edler Olivenholzgriff
Ergonomisch geformt mit einzigartiger Naturmaserung – jedes Messer ein Unikat.

🎁 Inklusive Magnet-Geschenkbox
Hochwertig verpackt und perfekt geschützt für die sichere Aufbewahrung.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.

🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und Verarbeitung.

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DAMAST STEAKMESSER

Für Genuss bis zum letzten Schnitt.

Ein erstklassiges Steak verlangt nach einem passenden Messer.
Unser Steakmesser gleitet mühelos durch das Fleisch, ohne die Fasern
zu zerquetschen – so bleibt die Saftigkeit des Fleisches erhalten
und der Genuss steht bei jedem Bissen im Vordergrund.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET
01

Schnittqualität

Müheloses Gleiten durch gebratenes Fleisch für maximalen Genuss.

02

Präzision

Saubere Schnitte bewahren die Saftigkeit des Fleisches.

03

Eleganz

Ein ästhetischer Begleiter für jeden gedeckten Tisch.

04

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Damaststahl
73 Lagen
mit ultra-hartem 14Cr14MoVNb Stahlkern
Härte
62–64 HRC
für aussergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit
Klingenlänge
131 mm
für saubere und kontrollierte Schnitte
Gewicht
110 g
leicht und angenehm zu führen
Griff
Olivenholz
mit kunstvoller Kupferblumenniete

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil
einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst aus der Hand,
wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und Ästhetik voll und ganz entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

73 Lagen Damaststahl.

Klinge:
73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.

Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder

Härte:
62-64 HRC

Klinge des Shido Damast Steakmessers Tamaki

Olivenholzgriff des Shido Damast Steakmessers Tamaki
DER GRIFF

Edles Olivenholz.

Griff:
Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete

Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung
bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat
mit individuellem Erscheinungsbild.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

Persönliche Gravur auf einer Shido Messerklinge

Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Ein hochwertiges Steakmesser schneidet das Fleisch, anstatt es zu reissen.
Setze die Klinge mit leichtem Druck an und führe sie mit einer ruhigen,
ziehenden Bewegung durch das Steak.

So bleiben Fleischfasern und Fleischsaft erhalten, wodurch das Steak
zart bleibt und seinen vollen Geschmack entfalten kann.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten
Klinge

73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.
Schliff

Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder
Härte
62-64 HRC

Griff


Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete


Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung
bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat
mit individuellem Erscheinungsbild.

Produktmasse
Gesamtlänge
242 mm

Klingenlänge
131 mm

Klingenhöhe
31 mm

Nettogewicht
110 g

Pflegehinweis

Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).


Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege →

Magnetischer Klingenschutz für das Shido Steakmesser Tamaki
PASSENDES ZUBEHÖR

Schütze, was scharf bleiben soll.

Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.

Magnetischer Halt
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Echtes Baumnussholz
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Passgenau für dein Shido
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.


Klingenschutz ansehen →

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