37-lagiger Damaststahl Nakiri Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur https://shido-knives.com/product-tag/37-lagiger-damaststahl-nakiri/ Shido by Tobias Reinhardt Sat, 15 Aug 2026 21:16:32 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://shido-knives.com/wp-content/uploads/2023/12/cropped-Wordpress-32x32.png 37-lagiger Damaststahl Nakiri Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur https://shido-knives.com/product-tag/37-lagiger-damaststahl-nakiri/ 32 32 Damast Nakiri Messer https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-takaru-kollektion/ https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-takaru-kollektion/#respond Sat, 07 Feb 2026 11:33:10 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=3296

🔪 37 Lagen Tricolour-Damast (60±2 HRC)
Einzigartige, dreifarbige Optik durch meisterhaft verschmolzene Metalle. Der 12Cr18MoV-Kernstahl sorgt für extreme Schärfe, Robustheit und Langlebigkeit.

✨ Achteckiger Griff aus Ahorn- & Padauk-Holz
Klassisches Design im japanischen Stil. Liegt perfekt ausgewogen und spürbar angenehm in der Hand.

🎁 Exklusive Holzbox
Hochwertig gefertigt aus edlem Holz – die perfekte Präsentation für ein Meisterwerk.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.

🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und handwerkliche Verarbeitung.

Der Beitrag Damast Nakiri Messer erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]>

TRICOLOUR DAMAST NAKIRI MESSER

Präzision für Gemüse. Mit unverwechselbarem Charakter.

Dieses Damast Nakiri Messer ist dein Spezialist für Gemüse.
Die breite, rechteckige Klinge ermöglicht dir saubere,
gleichmässige Schnitte – selbst bei grossen Gemüsesorten.

Gleichzeitig behältst du dank der Klingenform jederzeit die volle
Kontrolle bei feinen Arbeiten. Die charakteristische Tricolour-
Damastzeichnung und der klassische Holzgriff verleihen diesem Nakiri
zusätzlich seinen unverwechselbaren Charakter.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET
01

Präzision

Perfekt für hauchdünne Gemüsescheiben und präzise Würfelschnitte.

02

Kraftübertragung

Dank der Klingenform lässt sich Druck optimal und direkt auf
das Schnittgut übertragen.

03

Handhabung

Mit nur 158 g angenehm leicht und ausgewogen
für kontrolliertes Arbeiten.

04

Tricolour-Damast

Die mehrfarbige Damastzeichnung verleiht jeder
Klinge ihren unverwechselbaren Charakter.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Damaststahl
37 Lagen
charakteristische Tricolour-Zeichnung
Härte
60±2 HRC
für Schärfe und gute Schnitthaltigkeit
Klingenlänge
183 mm
ideal für Gemüse und präzise Schnitte
Gewicht
158 g
angenehm leicht und agil
Griff
Ahorn & Padauk
achteckige, japanisch inspirierte Form

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in
Therwil einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst
aus der Hand, wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und
Ästhetik voll und ganz entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

Tricolour-Damast. Technik trifft Charakter.

Klinge:
37-lagiger Tricolour-Damaststahl mit 12Cr18MoV-Stahlkern.

Was Tricolour-Damast besonders macht:
Unterschiedlich wirkende Metalllagen erzeugen die charakteristische
mehrfarbige Zeichnung der Klinge. Dadurch entsteht eine deutlich
ausdrucksstärkere und individuellere Optik als bei klassischem
Damaststahl.

Für dich bedeutet das:
Präzise Schneidleistung und gute Schnitthaltigkeit kombiniert mit
einer aussergewöhnlichen Klinge, deren Zeichnung dieses Messer
optisch klar von klassischem Damast abhebt.

Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder.

Härte:
60±2 HRC

Tricolour Damastklinge des Shido Nakiri Messers Takaru

Griff des Shido Tricolour Damast Nakiri Messers Takaru
DER GRIFF

Traditionelle Form. Natürliche Materialien.

Griff:
Klassischer achteckiger Griff im japanischen Stil aus edlem
Ahornholz (Sycamore) und Padauk-Holz.

Da Holz ein Naturprodukt ist, sind leichte Farb- und
Maserungsabweichungen möglich. Das macht jedes Messer
zu einem unverwechselbaren Unikat.

Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido


Nutze die gerade Klinge deines Nakiri Messers ausschliesslich
für hackende oder schiebende Bewegungen (Push-Cut) von oben
nach unten, anstatt wie bei anderen Messern zu wiegen.

Das Eigengewicht der Klinge unterstützt den Schnitt, sodass sie
mit wenig Druck durch Gemüse gleitet. Schneide für maximale
Schärfe nur auf Holz oder Kunststoff und reinige dein Damastmesser
direkt nach Gebrauch per Hand.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten
Klinge

37-lagiger Tricolour-Damaststahl mit 12Cr18MoV-Stahlkern
Schliff

Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
Härte
60±2 HRC

Griff


Klassischer achteckiger Griff im japanischen Stil aus
edlem Ahornholz (Sycamore) und Padauk-Holz


Da Holz ein Naturprodukt ist, sind leichte Farb- und
Maserungsabweichungen möglich. Das macht jedes Messer
zu einem unverwechselbaren Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
337 mm

Klingenlänge
183 mm

Klingenstärke
2.1 mm

Klingenhöhe
51 mm

Nettogewicht
158 g

Pflegehinweis

Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).


Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege →

Magnetischer Klingenschutz für das Shido Nakiri Messer

PASSENDES ZUBEHÖR

Schütze, was scharf bleiben soll.

Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.

Magnetischer Halt

Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Echtes Baumnussholz

Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Passgenau für dein Shido

Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.


Klingenschutz ansehen →

Der Beitrag Damast Nakiri Messer erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]> https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-takaru-kollektion/feed/ 0