Damast Nakiri Messer Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur https://shido-knives.com/product-tag/damast-nakiri-messer/ Shido by Tobias Reinhardt Sat, 19 Sep 2026 21:40:14 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 https://shido-knives.com/wp-content/uploads/2023/12/cropped-Wordpress-32x32.png Damast Nakiri Messer Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur https://shido-knives.com/product-tag/damast-nakiri-messer/ 32 32 Damast Nakiri Messer https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-takaru-kollektion-2/ https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-takaru-kollektion-2/#respond Thu, 20 Nov 2025 18:11:52 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=3218

🔪 49 Lagen ZDP-189 Pulver-Damast (65–67 HRC)
In Japan entwickelter High-Tech-Stahl für extreme Härte und aussergewöhnliche Schnitthaltigkeit

✨ Traditioneller Harzgriff mit Kupfernickel
Ergonomisches Design im japanischen Stil mit edlen Kontrastelementen – ein absoluter Blickfang.

🎁 Exklusive Akazienholzbox
Hochwertig gefertigt aus edlem Massivholz – die perfekte Präsentation für ein Meisterwerk.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.

🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und handwerkliche Verarbeitung.

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DAMAST NAKIRI MESSER

Präzision für Gemüse.

Dieses Damast Nakiri Messer ist dein Spezialist für Gemüse.
Die breite, rechteckige Klinge ermöglicht dir saubere,
gleichmässige Schnitte – selbst bei grossen Gemüsesorten.

Gleichzeitig behältst du dank der Klingenform jederzeit die volle
Kontrolle bei feinen Arbeiten. Ein Messer, das dich bei der täglichen
Zubereitung von frischem Gemüse unterstützt.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET
01

Präzision

Perfekt für hauchdünne Gemüsescheiben und präzise Würfelschnitte.

02

Kraftübertragung

Dank der Klingenform lässt sich Druck optimal und direkt auf
das Schnittgut übertragen.

03

Handhabung

Optimale Balance für kontrolliertes und ermüdungsfreies Schneiden.

04

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Premium-Stahl
ZDP-189
in Japan entwickelter Hochleistungsstahl
Härte
65–67 HRC
für aussergewöhnliche Schnitthaltigkeit
Klingenlänge
180 mm
ideal für Gemüse und präzise Schnitte
Gewicht
199 g
ausgewogen und kontrolliert zu führen
Klingenform
Nakiri
breite, gerade Klinge für Gemüse

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in
Therwil einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst
aus der Hand, wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und
Ästhetik voll und ganz entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

ZDP-189. Entwickelt für extreme Schnitthaltigkeit.

Klinge:
49-lagiger Premium-Damaststahl mit ZDP-189 Stahlkern.

Was ZDP-189 besonders macht:
Der in Japan entwickelte pulvermetallurgische Hochleistungsstahl
erreicht bei diesem Messer eine Härte von 65–67 HRC. Dadurch bleibt
die Schneide aussergewöhnlich lange scharf und ermöglicht sehr
präzise, feine Schnitte.

Für dich bedeutet das:
Weniger Nachschärfen, langanhaltende Präzision und eine Schneide,
die auch bei anspruchsvoller Nutzung ihre Leistung besonders lange hält.

Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts-
und Linkshänder

Härte:
65–67 HRC

Damastklinge mit ZDP-189 Stahlkern des Shido Nakiri Messers Takaru

Griff des Shido Damast Nakiri Messers Takaru
DER GRIFF

Japanisch inspiriertes Design.

Griff:
Ergonomischer Griff im japanisch inspirierten Design aus hochwertigem
Harz mit edlen Kupfernickel-Elementen.

Leichte Unterschiede in Farbe und Struktur des Griffs sind materialbedingt
und unterstreichen den individuellen Charakter jedes Messers.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches Einzelstück
oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

Persönliche Gravur auf einer Shido Messerklinge

Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Nutze die gerade Klinge deines Nakiri Messers ausschliesslich
für hackende oder schiebende Bewegungen (Push-Cut) von oben
nach unten, anstatt wie bei anderen Messern zu wiegen.

Das Eigengewicht der Klinge unterstützt den Schnitt, sodass sie
mit wenig Druck durch Gemüse gleitet. Schneide für maximale
Schärfe nur auf Holz oder Kunststoff und reinige dein Damastmesser
direkt nach Gebrauch per Hand.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten
Klinge

49-lagiger Premium-Damaststahl mit ZDP-189 Stahlkern
Schliff

Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
Härte
65–67 HRC

Griff


Ergonomischer Griff im japanisch inspirierten Design aus
hochwertigem Harz mit edlen Kupfernickel-Elementen


Leichte Unterschiede in Farbe und Struktur des Griffs sind
materialbedingt und unterstreichen den individuellen Charakter
jedes Messers.

Produktmasse
Gesamtlänge
333 mm

Klingenlänge
180 mm

Klingenstärke
2.0 mm

Klingenhöhe
53 mm

Nettogewicht
199 g

Pflegehinweis

Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).


Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege →

Magnetischer Klingenschutz für das Shido Nakiri Messer

PASSENDES ZUBEHÖR

Schütze, was scharf bleiben soll.

Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.

Magnetischer Halt
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Echtes Baumnussholz
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Passgenau für dein Shido
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.


Klingenschutz ansehen →

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]]> https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-takaru-kollektion-2/feed/ 0 Magnetischer Klingenschutz Nakiri Messer Masumi-/Tamaki Linie + Takaru Kollektion https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-nakiri-messer-masumi-tamaki-linie/ https://shido-knives.com/product/magnetischer-klingenschutz-nakiri-messer-masumi-tamaki-linie/#respond Sat, 01 Jun 2024 16:15:59 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=2470 🧲 Sanfter, sicherer Magnethalt
Fixiert den Messerrücken zuverlässig, ohne die empfindliche Schneide zu belasten.

🌳 Edles Baumnussholz
Natürlich gemasert und individuell – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jeden Klingenschutz persönlich vor Ort, bevor er unser Haus verlässt.

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MASUMI · TAMAKI · TAKARU

Schutz, der zu deinem Nakiri passt.

Dieser massgefertigte magnetische Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt dein Nakiri zuverlässig bei der Aufbewahrung und beim Transport.
Die integrierte Magnetleiste fixiert den Messerrücken sanft, sodass die Schneide im Inneren frei bleibt.

WAS DIESEN KLINGENSCHUTZ AUSZEICHNET
01

Magnetische Fixierung

Die integrierte Magnetleiste hält den Messerrücken sicher im Klingenschutz.

02

Schutz der Schneide

Die Schneide liegt nicht auf dem Holz auf und wird so zuverlässig geschützt.

03

Natürliches Baumnussholz

Die natürliche Maserung macht jeden Klingenschutz zu einem individuellen Einzelstück.

04

Sicher aufbewahrt

Ideal für die geschützte Aufbewahrung in der Schublade oder den sicheren Transport deines Messers.

AUF EINEN BLICK
Material

Baumnussholz

Fixierung

Magnetisch

Gesamtlänge

202 mm

Gesamthöhe

70 mm

Gewicht

85 g

DETAILS
Material & Verarbeitung

Gefertigt aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste an der oberen Innenseite.
Der Magnet fixiert den Messerrücken sanft und hält das Messer sicher im Klingenschutz.

Baumnussholz ist ein Naturprodukt. Farbton und Maserung können leicht variieren –
dadurch wird jeder Klingenschutz zu einem Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
202 mm
Gesamthöhe
70 mm
Gesamtbreite
12 mm
Nettogewicht
85 g
Pflegehinweis

Nur ein sauberes und vollständig trockenes Messer in den Klingenschutz einsetzen.
Bei Bedarf mit einem weichen, leicht feuchten Tuch reinigen und anschliessend vollständig trocknen lassen.
Nicht einweichen und nicht in der Spülmaschine reinigen.

Mehr zur richtigen Aufbewahrung und Pflege deiner Messer findest du in unserer
Messerpflege.

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