Damast Nakiri Messer
289,95 CHF
🔪 49 Lagen ZDP-189 Pulver-Damast (65–67 HRC)
In Japan entwickelter High-Tech-Stahl für extreme Härte und aussergewöhnliche Schnitthaltigkeit
✨ Traditioneller Harzgriff mit Kupfernickel
Ergonomisches Design im japanischen Stil mit edlen Kontrastelementen – ein absoluter Blickfang.
🎁 Exklusive Akazienholzbox
Hochwertig gefertigt aus edlem Massivholz – die perfekte Präsentation für ein Meisterwerk.
🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.
🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und handwerkliche Verarbeitung.
1 vorrätig
Beschreibung
Präzision für Gemüse.
Dieses Damast Nakiri Messer ist dein Spezialist für Gemüse.
Die breite, rechteckige Klinge ermöglicht dir saubere,
gleichmässige Schnitte – selbst bei grossen Gemüsesorten.
Gleichzeitig behältst du dank der Klingenform jederzeit die volle
Kontrolle bei feinen Arbeiten. Ein Messer, das dich bei der täglichen
Zubereitung von frischem Gemüse unterstützt.
Präzision
Perfekt für hauchdünne Gemüsescheiben und präzise Würfelschnitte.
Kraftübertragung
Dank der Klingenform lässt sich Druck optimal und direkt auf
das Schnittgut übertragen.
Handhabung
Optimale Balance für kontrolliertes und ermüdungsfreies Schneiden.
Beständigkeit
Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.
Die wichtigsten Fakten.
ZDP-189
in Japan entwickelter Hochleistungsstahl
65–67 HRC
für aussergewöhnliche Schnitthaltigkeit
180 mm
ideal für Gemüse und präzise Schnitte
199 g
ausgewogen und kontrolliert zu führen
Nakiri
breite, gerade Klinge für Gemüse
Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.
Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in
Therwil einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst
aus der Hand, wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und
Ästhetik voll und ganz entsprechen.
Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.
ZDP-189. Entwickelt für extreme Schnitthaltigkeit.
Klinge:
49-lagiger Premium-Damaststahl mit ZDP-189 Stahlkern.
Was ZDP-189 besonders macht:
Der in Japan entwickelte pulvermetallurgische Hochleistungsstahl
erreicht bei diesem Messer eine Härte von 65–67 HRC. Dadurch bleibt
die Schneide aussergewöhnlich lange scharf und ermöglicht sehr
präzise, feine Schnitte.
Für dich bedeutet das:
Weniger Nachschärfen, langanhaltende Präzision und eine Schneide,
die auch bei anspruchsvoller Nutzung ihre Leistung besonders lange hält.
Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts-
und Linkshänder
Härte:
65–67 HRC
Japanisch inspiriertes Design.
Griff:
Ergonomischer Griff im japanisch inspirierten Design aus hochwertigem
Harz mit edlen Kupfernickel-Elementen.
Leichte Unterschiede in Farbe und Struktur des Griffs sind materialbedingt
und unterstreichen den individuellen Charakter jedes Messers.
Mach dein Shido unverwechselbar.
Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.
So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches Einzelstück
oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.
Tobias Reinhardt
Nutze die gerade Klinge deines Nakiri Messers ausschliesslich
für hackende oder schiebende Bewegungen (Push-Cut) von oben
nach unten, anstatt wie bei anderen Messern zu wiegen.
Das Eigengewicht der Klinge unterstützt den Schnitt, sodass sie
mit wenig Druck durch Gemüse gleitet. Schneide für maximale
Schärfe nur auf Holz oder Kunststoff und reinige dein Damastmesser
direkt nach Gebrauch per Hand.
Alles, was du wissen möchtest.
Technische Daten
49-lagiger Premium-Damaststahl mit ZDP-189 Stahlkern
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
65–67 HRC
Griff
Ergonomischer Griff im japanisch inspirierten Design aus
hochwertigem Harz mit edlen Kupfernickel-Elementen
Leichte Unterschiede in Farbe und Struktur des Griffs sind
materialbedingt und unterstreichen den individuellen Charakter
jedes Messers.
Produktmasse
Pflegehinweis
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
Schütze, was scharf bleiben soll.
Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.
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