Brot Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur

Magnetischer Klingenschutz Brotmesser Tamaki+Masumi Linie

admin — Sat, 30 May 2026 13:42:53 +0000

TAMAKI + MASUMI

Schutz, der zu deinem Brotmesser passt.

Dieser massgefertigte magnetische Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt dein Brotmesser zuverlässig bei der Aufbewahrung und beim Transport.
Die integrierte Magnetleiste fixiert den Messerrücken sanft, sodass die Schneide im Inneren frei bleibt.

WAS DIESEN KLINGENSCHUTZ AUSZEICHNET

Magnetische Fixierung

Die integrierte Magnetleiste hält den Messerrücken sicher im Klingenschutz.

Schutz der Schneide

Die Schneide liegt nicht auf dem Holz auf und wird so zuverlässig geschützt.

Natürliches Baumnussholz

Die natürliche Maserung macht jeden Klingenschutz zu einem individuellen Einzelstück.

Sicher aufbewahrt

Ideal für die geschützte Aufbewahrung in der Schublade oder den sicheren Transport deines Messers.

AUF EINEN BLICK

Material

Baumnussholz

Fixierung

Magnetisch

Gesamtlänge

265 mm

Gesamthöhe

59 mm

Gewicht

80 g

DETAILS

Material & Verarbeitung

Damast Brotmesser FC Basel – Schriftzug FC Basel 1893

admin — Sun, 22 Jun 2025 15:23:24 +0000

SHIDO × FC BASEL 1893

Rotblau. Bis in die Küche.

Unser Tamaki Brotmesser in einer besonderen FC-Basel-Ausführung:
Im Rahmen unserer offiziellen Kooperation mit dem FC Basel 1893 wird jedes Messer
mit dem Schriftzug „FC Basel 1893“ in der vom Verein verwendeten Schriftart graviert.

Die lange 212-mm-Klinge mit klassischem Wellenschliff gleitet kontrolliert durch
knusprige Krusten, ohne die weiche Krume unnötig zu zerdrücken – ideal für Brot,
Brötchen und Gebäck.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET

Offizielle FCB Kooperation

Mit dem Schriftzug „FC Basel 1893“ in der vom Verein verwendeten Schriftart –
von uns persönlich in Therwil auf die Klinge graviert.

73-lagiger Damaststahl

Der ultra-harte 14Cr14MoVNb-Stahlkern erreicht 62–64 HRC und sorgt für
aussergewöhnliche Schärfe und hohe Schnitthaltigkeit.

Präziser Wellenschliff

Der klassische Wellenschliff schneidet mühelos durch feste Krusten und ermöglicht
saubere, kontrollierte Schnitte mit wenig Druck.

Olivenholz & Kupfer

Natürlich gemasertes Olivenholz und die charakteristische Kupferblumenniete
geben jedem Messer seinen individuellen Charakter.

AUF EINEN BLICK

Klingenstahl

73-lagiger Damast

Stahlkern

14Cr14MoVNb

Härte

62–64 HRC

Klingenlänge

212 mm

Griff

Olivenholz

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Von uns persönlich geprüft.

Jedes Messer wird bei uns in Therwil persönlich kontrolliert, bevor es unser Haus verlässt.
So stellen wir sicher, dass Verarbeitung, Griff und Klinge unseren Qualitätsansprüchen entsprechen.

Ein hochwertiges Brotmesser für den täglichen Einsatz – verbunden mit unserer Heimat und dem FC Basel 1893.

FCB GRAVUR & KLINGE

Rotblau trifft Damast.

Im Rahmen unserer offiziellen Kooperation mit dem FC Basel 1893 gravieren wir
den Schriftzug „FC Basel 1893“ in der vom Verein verwendeten Schriftart
persönlich bei uns in Therwil auf die Klinge.

Darunter steckt echte Schneidleistung: 73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten
14Cr14MoVNb-Stahlkern und einer Härte von 62–64 HRC. Der klassische Wellenschliff
schneidet mühelos durch feste Krusten und ermöglicht saubere, kontrollierte Schnitte mit wenig Druck.

Für dich bedeutet das: saubere Schnitte durch knusprige Krusten und weiche Krume –
verbunden mit einem unverkennbaren Stück FC Basel 1893.

DER GRIFF

Olivenholz trifft Kupfer.

Der ergonomisch geformte Griff aus Olivenholz liegt angenehm und sicher in der Hand.
Die kunstvolle Kupferblumenniete setzt einen feinen Akzent und rundet das Erscheinungsbild des Messers ab.

Olivenholz ist ein Naturprodukt. Farbe und Maserung unterscheiden sich von Messer zu Messer
und verleihen jedem Griff sein individuelles Erscheinungsbild.

PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

„Nutze die gesamte Länge der gezahnten Klinge in einer fliessenden Sägebewegung
und arbeite mit möglichst wenig Druck. So bricht die Kruste sauber auf,
ohne dass die weiche Krume unnötig zusammengedrückt oder zerrissen wird.“

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten

Damast Brotmesser FC Basel – FCB Logo

admin — Sun, 15 Jun 2025 16:41:08 +0000

SHIDO × FC BASEL 1893

Rotblau. Bis in die Küche.

Unser Tamaki Brotmesser in einer besonderen FC-Basel-Ausführung:
Im Rahmen unserer offiziellen Kooperation mit dem FC Basel 1893 wird jedes Messer
mit dem offiziellen FCB-Logo graviert.

Die lange 212-mm-Klinge mit klassischem Wellenschliff gleitet kontrolliert durch
knusprige Krusten, ohne die weiche Krume unnötig zu zerdrücken – ideal für Brot,
Brötchen und Gebäck.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET

Offizielle FCB Kooperation

Mit dem offiziellen FCB-Logo – von uns persönlich in Therwil auf die Klinge graviert.

73-lagiger Damaststahl

Der ultra-harte 14Cr14MoVNb-Stahlkern erreicht 62–64 HRC und sorgt für
aussergewöhnliche Schärfe und hohe Schnitthaltigkeit.

Präziser Wellenschliff

Der klassische Wellenschliff schneidet mühelos durch feste Krusten und ermöglicht
saubere, kontrollierte Schnitte mit wenig Druck.

Olivenholz & Kupfer

Natürlich gemasertes Olivenholz und die charakteristische Kupferblumenniete
geben jedem Messer seinen individuellen Charakter.

AUF EINEN BLICK

Klingenstahl

73-lagiger Damast

Stahlkern

14Cr14MoVNb

Härte

62–64 HRC

Klingenlänge

212 mm

Griff

Olivenholz

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Von uns persönlich geprüft.

Jedes Messer wird bei uns in Therwil persönlich kontrolliert, bevor es unser Haus verlässt.
So stellen wir sicher, dass Verarbeitung, Griff und Klinge unseren Qualitätsansprüchen entsprechen.

Ein hochwertiges Brotmesser für den täglichen Einsatz – verbunden mit unserer Heimat und dem FC Basel 1893.

FCB LOGO & KLINGE

Rotblau trifft Damast.

Im Rahmen unserer offiziellen Kooperation mit dem FC Basel 1893 gravieren wir
das offizielle FCB-Logo persönlich bei uns in Therwil auf die Klinge.

Für dich bedeutet das: saubere Schnitte durch knusprige Krusten und weiche Krume –
verbunden mit einem unverkennbaren Stück FC Basel 1893.

DER GRIFF

Olivenholz trifft Kupfer.

Der ergonomisch geformte Griff aus Olivenholz liegt angenehm und sicher in der Hand.
Die kunstvolle Kupferblumenniete setzt einen feinen Akzent und rundet das Erscheinungsbild des Messers ab.

Olivenholz ist ein Naturprodukt. Farbe und Maserung unterscheiden sich von Messer zu Messer
und verleihen jedem Griff sein individuelles Erscheinungsbild.

PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten

Damast Brotmesser

admin — Sat, 02 Mar 2024 15:02:20 +0000

DAMAST BROTMESSER

Saubere Schnitte durch jede Kruste.

Das Ergebnis sind perfekte, saubere Scheiben – jedes Mal. Durch die
scharfe Verzahnung behältst du beim Schneiden jederzeit die volle Kontrolle,
ohne abzurutschen. Ein unverzichtbares Werkzeug für den täglichen Genuss
von frischem Brot.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET

Schnittqualität

Gleitet mühelos durch harte Krusten, ohne das weiche Brotinnere zu zerquetschen.

Kontrolle

Der präzise Wellenschliff verhindert ein Abrutschen und sorgt für sicheren Halt.

Vielseitigkeit

Auch ideal für Krustenbraten, Ananas und andere Lebensmittel mit fester Oberfläche.

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Damaststahl
73 Lagen
mit ultra-hartem 14Cr14MoVNb Stahlkern

Härte
62–64 HRC
für aussergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit

Klingenlänge
212 mm
lange Schneide für saubere, gleichmässige Scheiben

Schliff
Wellenschliff
für harte Krusten und weiches Inneres

Griff
Olivenholz
mit kunstvoller Kupferblumenniete

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil
einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst aus der Hand,
wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und Ästhetik voll und ganz entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

73 Lagen Damaststahl.

Klinge:
73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.

Schliff:
Klassischer Wellenschliff

Härte:
62-64 HRC

DER GRIFF

Edles Olivenholz.

Griff:
Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete

Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung
bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat
mit individuellem Erscheinungsbild.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Nutze die gesamte Länge der gezahnten Klinge in einer fliessenden
Sägebewegung mit minimalem Druck, ohne das Brot zu quetschen.

So bricht die Kruste sauber auf, ohne dass die weiche Krume im Inneren
zerrissen oder plattgedrückt wird. Das Brotmesser eignet sich zudem
hervorragend für harte Kürbisse, Krustenbraten oder Ananas, da der
Wellenschliff zuverlässig greift und deine Messer mit glatter Schneide schont.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten

Damast Brotmesser

Co-Administrator — Sun, 20 Aug 2023 09:40:43 +0000

DAMAST BROTMESSER

Saubere Schnitte. Kruste für Kruste.

Dieses Damast Brotmesser überzeugt durch einen präzisen Wellenschliff,
der speziell für Brot und Gebäck entwickelt wurde. Während andere Messer
die Kruste zerdrücken oder das Innere zerreissen, gleitet die Klinge dieses
Messers mühelos hindurch. Das Ergebnis sind perfekte, saubere Scheiben –
jedes Mal. Durch die scharfe Verzahnung behältst du beim Schneiden jederzeit
die volle Kontrolle, ohne abzurutschen. Ein unverzichtbares Werkzeug für
den täglichen Genuss von frischem Brot.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET

Schnittqualität

Gleitet mühelos durch harte Krusten, ohne das weiche Brotinnere
zu zerquetschen.

Kontrolle

Der präzise Wellenschliff verhindert ein Abrutschen und sorgt
für sicheren Halt.

Vielseitigkeit

Auch für harte Kürbisse, Krustenbraten oder Ananas ein
vielseitiger Küchenhelfer.

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Damaststahl
67 Lagen
mit charakteristischer Hammerschlag-Maserung

Härte
60 ±2 HRC
für hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit

Klingenlänge
200 mm
lange Schneide für saubere Sägebewegungen

Gewicht
198 g
stabil und kontrolliert zu führen

Griff
Pakkaholz
ergonomisch & individuell gemasert

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

67 Lagen Damaststahl.

Klinge:
67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und
charakteristischer Hammerschlag-Maserung

Schliff:
Klassischer Wellenschliff

Härte:
60±2 HRC

DER GRIFF

Edles Pakkaholz.

Griff:
Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz

Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und
Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer
zu einem Unikat.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Nutze die gesamte Länge der gezahnten Klinge in einer fliessenden
Sägebewegung mit minimalem Druck ohne das Brot zu quetschen.

Nur so bricht die Kruste sauber auf, ohne dass die weiche Krume im
Inneren zerrissen oder plattgedrückt wird. Das Brotmesser ist zudem
deine Geheimwaffe für harte Kürbisse, Krustenbraten oder Ananas,
da der Wellenschliff mühelos greift und deine Messer mit glatter
Schneide schont.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten