Damast Brotmesser

Beschreibung

Es gibt viele Messer. Und es gibt Shido. Der Unterschied liegt in der Sorgfalt: Jedes Messer wird bei uns in Therwil einzeln einer strengen Qualitätsprüfung unterzogen. Nur wenn es unseren hohen Ansprüchen voll und ganz entspricht, senden wir es dir zu.

Zum Produkt

Dieses Damast Brotmesser verfügt über einen präzisen Wellenschliff und eignet sich ideal zum Schneiden von Brot und Gebäck. Die Klinge gleitet mühelos durch harte Krusten und ermöglicht saubere Schnitte, ohne das Innere zu zerdrücken.

Was dieses Messer auszeichnet

• Schnittqualität: Gleitet mühelos durch harte Krusten, ohne das weiche Brotinnere zu zerquetschen
• Kontrolle: Der präzise Wellenschliff verhindert ein Abrutschen und sorgt für sicheren Halt
• Beständigkeit: Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht

Technische Daten

Klinge: 67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und charakteristischer Hammerschlag-Maserung

Schliff: Klassischer Wellenschliff

Härte: 60±2 HRC

Griff: Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer zu einem Unikat.

Produktmasse

Gesamtlänge:        330 mm
Klingenlänge:        200 mm
Klingenstärke:       2.4 mm
Klingenhöhe:        29.5 mm
Nettogewicht:      198 g

Pflegehinweis:
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
➡ Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege.

Profi-Tipp von Tobias Reinhardt
Koch und Gründer von Shido

Nutze die gesamte Länge der gezahnten Klinge in einer fliessenden Sägebewegung mit minimalem Druck ohne das Brot zu quetschen. Nur so bricht die Kruste sauber auf, ohne dass die weiche Krume im Inneren zerrissen oder plattgedrückt wird. Das Brotmesser ist zudem deine Geheimwaffe für harte Kürbisse, Krustenbraten oder Ananas, da der Wellenschliff mühelos greift und deine Messer mit glatter Schneide schont.