Damast Chefmesser

Beschreibung

​Es gibt viele Messer – und es gibt Shido. Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein, keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst aus der Hand, wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und Ästhetik voll und ganz entsprechen. Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

Zum Produkt

Dieses Damast Chefmesser – auch Kochmesser genannt – ist das Herzstück deiner Küche. Mit seiner stabilen und spitzen Klinge ist es der ideale Begleiter für Fleisch, Gemüse und Kräuter. Es vereint Kraft und Präzision in einem Werkzeug, das speziell dafür entwickelt wurde, dir die tägliche Arbeit zu erleichtern. 

Was dieses Messer auszeichnet

• Vielseitigkeit: Ein Alleskönner für nahezu alle Schneidarbeiten.
• Präzision: Die spitz zulaufende Klingenform ermöglicht punktgenaue Schnitte und bietet exzellente Kontrolle bei feinen Arbeiten.
• Kraft: Ausreichend Stabilität auch für robustere Schneidarbeiten.
• Beständigkeit: Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht

Technische Daten

Klinge: 67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und charakteristischer Hammerschlag-Maserung

Schliff: Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder

Härte: 60±2 HRC

Griff: Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer zu einem Unikat.

Produktmasse

Gesamtlänge:       331 mm
Klingenlänge:       201 mm
Klingenstärke:      2.4 mm
Klingenhöhe:        45 mm
Nettogewicht:      238 g

Pflegehinweis:
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
➡ Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege.

Der perfekte Schutz für dein Shido Messer
Damit deine Damast-Klinge stets optimal geschützt bleibt, empfehlen wir unseren massgefertigten Klingenschutz aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste

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Profi-Tipp von Tobias Reinhardt
Koch und Gründer von Shido

Nutze die runde Schneide deines Chefmessers für den fliessenden Wiegeschnitt, indem die Spitze beim Arbeiten immer auf dem Brett bleibt. Mit dieser Schaukelbewegung schneidest du Kräuter, Fleisch und Gemüse extrem zügig und ermüdungsfrei.  Achte für maximale Langlebigkeit auf ein weiches Holzbrett und spüle die Klinge sofort per Hand, damit sie dauerhaft wie am ersten Tag schneidet.