Damast Nakiri Messer

Beschreibung

Es gibt viele Messer. Und es gibt Shido. Der Unterschied liegt in der Sorgfalt: Jedes Messer wird bei uns in Therwil einzeln einer strengen Qualitätsprüfung unterzogen. Nur wenn es unseren hohen Ansprüchen voll und ganz entspricht, senden wir es dir zu.

Zum Produkt

Das Nakiri Messer ist dein Spezialist für Gemüse. Die breite, rechteckige Klinge ermöglicht saubere, gleichmässige Schnitte – auch bei grösseren Gemüsesorten – und bietet gleichzeitig hohe Kontrolle bei feinen Arbeiten.

Was dieses Messer auszeichnet

• Präzision: Perfekt für hauchdünne Gemüsescheiben und präzise Würfelschnitte
• Kraftübertragung: Dank der Klingenform lässt sich Druck optimal und direkt auf das Schnittgut übertragen.
• Handhabung: Optimale Balance für ermüdungsfreies Schneiden.
• Beständigkeit: Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht

Technische Daten

Klinge: 67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und charakteristischer Hammerschlag-Maserung

Schliff: Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder

Härte: 60±2 HRC

Griff: Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer zu einem Unikat.

Produktmasse

Gesamtlänge:       330 mm
Klingenlänge:       170 mm
Klingenstärke:       2.4 mm
Klingenhöhe:        55 mm
Nettogewicht:       272 g

Pflegehinweis:
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
➡ Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege.

Der perfekte Schutz für dein Shido Messer
Damit deine Damast-Klinge stets optimal geschützt bleibt, empfehlen wir unseren massgefertigten Klingenschutz aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste

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Profi-Tipp von Tobias Reinhardt
Koch und Gründer von Shido

Nutze die gerade Klinge deines Nakiri ausschliesslich für hackende oder schiebende Bewegungen (Push-Cut) von oben nach unten, anstatt wie bei anderen Messern zu wiegen. Das hohe Eigengewicht der Klinge gleitet dabei fast ohne Druck perfekt durch jedes Gemüse. Schneide für maximale Schärfe nur auf Holz oder Kunststoff und reinige dein Damastmesser direkt nach Gebrauch fix per Hand.