Damast Allzweckmesser

Beschreibung

Es gibt viele Messer. Und es gibt Shido. Der Unterschied liegt in der Sorgfalt: Jedes Messer wird bei uns in Therwil einzeln einer strengen Qualitätsprüfung unterzogen. Nur wenn es unseren hohen Ansprüchen voll und ganz entspricht, senden wir es dir zu.

Zum Produkt

Dieses Damast Allzweckmesser ist ein handliches und vielseitiges Universalmesser für die tägliche Küchenarbeit. Ideal für Gemüse, Obst und kleinere Scheidarbeiten – für präzises und müheloses Schneiden.

Was dieses Messer auszeichnet

• Flexibilität: Die ideale Grösse für vielfältige Aufgaben, die ein kleines, wendiges Messer erfordern.
• Präzision: Die schlanke Klinge ermöglicht eine exzellente Führung und kontrollierte Schnitte bei feinen Arbeiten.
• Beständigkeit: Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht

Technische Daten

Klinge: 73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb pulverbeschichteten Stahlkern.

Schliff: Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder

Härte: 62-64 HRC

Griff: Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete
Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat mit individuellem Erscheinungsbild.

Produktmasse

Gesamtlänge:        243 mm
Klingenlänge:        130 mm
Klingenstärke:       2.0 mm
Klingenhöhe:         33 mm
Nettogewicht:       110 g

Pflegehinweis:
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
➡ Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege.

Der perfekte Schutz für dein Shido Messer
Damit deine Damast-Klinge stets optimal geschützt bleibt, empfehlen wir unseren massgefertigten Klingenschutz aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste

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Profi-Tipp von Tobias Reinhardt
Koch und Gründer von Shido

Nutze dein wendiges Allzweckmesser idealerweise z.B. für das saubere Filetieren von Zitrusfrüchten oder das präzise Parieren, also das Befreien von Sehnen und Silberhaut bei kleineren Fleischstücken. Reinige das Messer direkt nach dem Kontakt mit Fruchtsäuren oder Fleischresten fix per Hand, um den feinen Stahl vor Flecken zu schützen.