Damast Santoku Messer
139,95 CHF
🔪 67 Lagen echter Damaststahl (60±2 HRC)
Mit ultra-hartem 10Cr15CoMoV-Stahlkern für extreme Schärfe und überragende Schnitthaltigkeit.
🪵 Ergonomischer Pakkaholz-Griff
Edle Haptik und fein ausbalanciert – jedes Messer ein Unikat.
🎁 Inklusive Magnet-Geschenkbox
Hochwertig verpackt und perfekt geschützt für die Aufbewahrung.
🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.
🛡️ 15 Jahre Shido Garantie
Umfassende Sicherheit auf Material und handwerkliche Verarbeitung.
2 vorrätig
Beschreibung
Die drei Tugenden in einer Klinge.
Vergiss das frustrierende Quetschen deiner Zutaten. Dieses Damast Santoku Messer ist dein vielseitiges Allroundtalent für Fleisch, Fisch und Gemüse – die sogenannten „drei Tugenden“ der japanischen Küche. Die perfekt ausbalancierte Klinge gleitet durch das Schnittgut, als wäre es butterweich. Es ist nicht nur ein Werkzeug; es ist die Einladung, das Kochen neu zu entdecken und den Fokus wieder auf das Wesentliche zu legen: Den Genuss.
Vielseitigkeit
Lebt die traditionellen „drei Tugenden“ durch exzellente Ergebnisse beim Schneiden, Würfeln und Hacken.
Präzision
Die breite Klinge sorgt für eine gute Führung und ermöglicht präzise, kontrollierte Schnitte.
Handhabung
Ausgewogene Klingenform für kontrolliertes und ermüdungsarmes Arbeiten.
Beständigkeit
Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.
Die wichtigsten Fakten.
67 Lagen
mit charakteristischer Hammerschlag-Maserung
60 ±2 HRC
für hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit
201 mm
vielseitig für Fleisch, Fisch und Gemüse
238 g
ausgewogen und kontrolliert zu führen
Pakkaholz
ergonomisch & individuell gemasert
Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.
Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil
einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst aus der Hand,
wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und Ästhetik voll und ganz
entsprechen.
Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.
67 Lagen Damaststahl.
Klinge:
67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und
charakteristischer Hammerschlag-Maserung
Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts-
und Linkshänder
Härte:
60±2 HRC
Edles Pakkaholz.
Griff:
Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und Maserungsabweichungen
sind möglich. Dadurch wird jedes Messer zu einem Unikat.
Mach dein Shido unverwechselbar.
Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.
So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.
Tobias Reinhardt
Führe das Santoku Messer in einer sanften Gleitbewegung nach vorne und unten, da die Klingenform perfekt für das direkte Aufsetzen optimiert ist.
Durch den flachen Schliff zerteilst du Fisch, Fleisch und Gemüse extrem präzise und sauber ohne lästiges Quetschen. Reinige das Allroundtalent direkt nach dem Kochen kurz per Hand, um den feinen Stahl dauerhaft scharf zu halten.
Alles, was du wissen möchtest.
Technische Daten
67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und
charakteristischer Hammerschlag-Maserung
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
60±2 HRC
Griff
Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und
Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer
zu einem Unikat.
Produktmasse
Pflegehinweis
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
Schütze, was scharf bleiben soll.
Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.
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