Damast Santoku Messer

Beschreibung

Es gibt viele Messer. Und es gibt Shido. Der Unterschied liegt in der Sorgfalt: Jedes Messer wird bei uns in Therwil einzeln einer strengen Qualitätsprüfung unterzogen. Nur wenn es unseren hohen Ansprüchen voll und ganz entspricht, senden wir es dir zu.

Zum Produkt

Dieses Damast Santoku Messer ist ein vielseitiges Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Der Name „Santoku“ steht für diese drei Einsatzbereiche, auch bekannt als die „drei Tugenden“ der Küche. Die breite Klinge sorgt für eine gute Führung und ermöglicht präzise, kontrollierte Schnitte.

Was dieses Messer auszeichnet

• Vielseitigkeit: Lebt die traditionellen „drei Tugenden“ durch exzellente Ergebnisse beim Schneiden, Würfeln und Hacken.
• Präzision: Die breite Klinge sorgt für eine gute Führung und ermöglicht präzise, kontrollierte Schnitte
• Beständigkeit: Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht

Technische Daten

Klinge: 67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und charakteristischer Hammerschlag-Maserung

Schliff: Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder

Härte: 60±2 HRC

Griff: Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer zu einem Unikat.

Produktmasse

Gesamtlänge:       331 mm
Klingenlänge:       201 mm
Klingenstärke:       2.4 mm
Klingenhöhe:        45 mm
Nettogewicht:       238 g

Pflegehinweis:
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
➡ Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege.

Der perfekte Schutz für dein Shido Messer
Damit deine Damast-Klinge stets optimal geschützt bleibt, empfehlen wir unseren massgefertigten Klingenschutz aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste

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Profi-Tipp von Tobias Reinhardt
Koch und Gründer von Shido

Führe das Santoku Messer in einer sanften Gleitbewegung nach vorne und unten, da die Klingenform perfekt für das direkte Aufsetzen optimiert ist. Durch den flachen Schliff zerteilst du Fisch, Fleisch und Gemüse extrem präzise und sauber ohne lästiges Quetschen. Reinige das Allroundtalent direkt nach dem Kochen kurz per Hand, um den feinen Stahl dauerhaft scharf zu halten.