Damast Nakiri Messer mit Gravur Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur https://shido-knives.com/product-tag/damast-nakiri-messer-mit-gravur/ Shido by Tobias Reinhardt Sun, 13 Sep 2026 11:45:49 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://shido-knives.com/wp-content/uploads/2023/12/cropped-Wordpress-32x32.png Damast Nakiri Messer mit Gravur Archive - Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur https://shido-knives.com/product-tag/damast-nakiri-messer-mit-gravur/ 32 32 Damast Nakiri Messer https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-takaru-kollektion-2/ https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-takaru-kollektion-2/#respond Thu, 20 Nov 2025 18:11:52 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=3218

🔪 49 Lagen ZDP-189 Pulver-Damast (65–67 HRC)
In Japan entwickelter High-Tech-Stahl für extreme Härte und aussergewöhnliche Schnitthaltigkeit

✨ Traditioneller Harzgriff mit Kupfernickel
Ergonomisches Design im japanischen Stil mit edlen Kontrastelementen – ein absoluter Blickfang.

🎁 Exklusive Akazienholzbox
Hochwertig gefertigt aus edlem Massivholz – die perfekte Präsentation für ein Meisterwerk.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.

🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und handwerkliche Verarbeitung.

Der Beitrag Damast Nakiri Messer erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

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DAMAST NAKIRI MESSER

Präzision für Gemüse.

Dieses Damast Nakiri Messer ist dein Spezialist für Gemüse.
Die breite, rechteckige Klinge ermöglicht dir saubere,
gleichmässige Schnitte – selbst bei grossen Gemüsesorten.

Gleichzeitig behältst du dank der Klingenform jederzeit die volle
Kontrolle bei feinen Arbeiten. Ein Messer, das dich bei der täglichen
Zubereitung von frischem Gemüse unterstützt.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET
01

Präzision

Perfekt für hauchdünne Gemüsescheiben und präzise Würfelschnitte.

02

Kraftübertragung

Dank der Klingenform lässt sich Druck optimal und direkt auf
das Schnittgut übertragen.

03

Handhabung

Optimale Balance für kontrolliertes und ermüdungsfreies Schneiden.

04

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Premium-Stahl
ZDP-189
in Japan entwickelter Hochleistungsstahl
Härte
65–67 HRC
für aussergewöhnliche Schnitthaltigkeit
Klingenlänge
180 mm
ideal für Gemüse und präzise Schnitte
Gewicht
199 g
ausgewogen und kontrolliert zu führen
Klingenform
Nakiri
breite, gerade Klinge für Gemüse

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in
Therwil einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst
aus der Hand, wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und
Ästhetik voll und ganz entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

ZDP-189. Entwickelt für extreme Schnitthaltigkeit.

Klinge:
49-lagiger Premium-Damaststahl mit ZDP-189 Stahlkern.

Was ZDP-189 besonders macht:
Der in Japan entwickelte pulvermetallurgische Hochleistungsstahl
erreicht bei diesem Messer eine Härte von 65–67 HRC. Dadurch bleibt
die Schneide aussergewöhnlich lange scharf und ermöglicht sehr
präzise, feine Schnitte.

Für dich bedeutet das:
Weniger Nachschärfen, langanhaltende Präzision und eine Schneide,
die auch bei anspruchsvoller Nutzung ihre Leistung besonders lange hält.

Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts-
und Linkshänder

Härte:
65–67 HRC

Damastklinge mit ZDP-189 Stahlkern des Shido Nakiri Messers Takaru

Griff des Shido Damast Nakiri Messers Takaru
DER GRIFF

Japanisch inspiriertes Design.

Griff:
Ergonomischer Griff im japanisch inspirierten Design aus hochwertigem
Harz mit edlen Kupfernickel-Elementen.

Leichte Unterschiede in Farbe und Struktur des Griffs sind materialbedingt
und unterstreichen den individuellen Charakter jedes Messers.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches Einzelstück
oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

Persönliche Gravur auf einer Shido Messerklinge

Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Nutze die gerade Klinge deines Nakiri Messers ausschliesslich
für hackende oder schiebende Bewegungen (Push-Cut) von oben
nach unten, anstatt wie bei anderen Messern zu wiegen.

Das Eigengewicht der Klinge unterstützt den Schnitt, sodass sie
mit wenig Druck durch Gemüse gleitet. Schneide für maximale
Schärfe nur auf Holz oder Kunststoff und reinige dein Damastmesser
direkt nach Gebrauch per Hand.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten
Klinge

49-lagiger Premium-Damaststahl mit ZDP-189 Stahlkern
Schliff

Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
Härte
65–67 HRC

Griff


Ergonomischer Griff im japanisch inspirierten Design aus
hochwertigem Harz mit edlen Kupfernickel-Elementen


Leichte Unterschiede in Farbe und Struktur des Griffs sind
materialbedingt und unterstreichen den individuellen Charakter
jedes Messers.

Produktmasse
Gesamtlänge
333 mm

Klingenlänge
180 mm

Klingenstärke
2.0 mm

Klingenhöhe
53 mm

Nettogewicht
199 g

Pflegehinweis

Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).


Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege →

Magnetischer Klingenschutz für das Shido Nakiri Messer

PASSENDES ZUBEHÖR

Schütze, was scharf bleiben soll.

Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.

Magnetischer Halt
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Echtes Baumnussholz
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Passgenau für dein Shido
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.


Klingenschutz ansehen →

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Mit ultra-hartem Kern für aussergewöhnliche Schärfe und extreme Schnitthaltigkeit.

🌿 Edler Olivenholzgriff
Ergonomisch geformt mit einzigartiger Naturmaserung – jedes Messer ein Unikat.

🎁 Inklusive Magnet-Geschenkbox
Hochwertig verpackt und perfekt geschützt für die sichere Aufbewahrung.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.

🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und Verarbeitung.

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DAMAST NAKIRI MESSER

Der Spezialist für Gemüse.

Dieses Damast Nakiri Messer ist dein Spezialist für Gemüse.
Die breite, rechteckige Klinge ermöglicht dir saubere, gleichmässige
Schnitte – selbst bei grossen Gemüsesorten. Gleichzeitig behältst du
dank der Klingenform jederzeit die volle Kontrolle bei feinen Arbeiten.
Ein Messer, das dich bei der täglichen Zubereitung von frischem Gemüse unterstützt.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET
01

Präzision

Perfekt für hauchdünne Gemüsescheiben und präzise Würfelschnitte.

02

Kraftübertragung

Dank der Klingenform lässt sich Druck optimal und direkt auf das Schnittgut übertragen.

03

Handhabung

Optimale Balance für ermüdungsfreies Schneiden.

04

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Damaststahl
73 Lagen
mit ultra-hartem 14Cr14MoVNb Stahlkern
Härte
62–64 HRC
für aussergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit
Klingenlänge
182 mm
breite Klinge für Gemüse und präzise Schnitte
Gewicht
250 g
für direkte und kontrollierte Kraftübertragung
Griff
Olivenholz
mit kunstvoller Kupferblumenniete

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil
einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst aus der Hand,
wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und Ästhetik voll und ganz
entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

73 Lagen Damaststahl.

Klinge:
73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.

Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder

Härte:
62-64 HRC

Klinge des Shido Damast Nakiri Messers Tamaki

Olivenholzgriff des Shido Damast Nakiri Messers Tamaki
DER GRIFF

Edles Olivenholz.

Griff:
Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete

Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung
bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat
mit individuellem Erscheinungsbild.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

Persönliche Gravur auf einer Shido Messerklinge

Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Nutze die gerade Klinge deines Nakiri Messers ausschliesslich für
hackende oder schiebende Bewegungen (Push-Cut) von oben nach unten,
anstatt wie bei anderen Messern zu wiegen.

Das hohe Eigengewicht der Klinge gleitet dabei fast ohne Druck perfekt
durch jedes Gemüse. Schneide für maximale Schärfe nur auf Holz oder
Kunststoff und reinige dein Damastmesser direkt nach Gebrauch fix per Hand.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten
Klinge

73-lagiger Damaststahl mit einem ultra-harten 14Cr14MoVNb
pulverbeschichteten Stahlkern.
Schliff

Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder
Härte
62-64 HRC

Griff


Ergonomisch geformter Griff aus edlem Olivenholz mit kunstvoller Kupferblumenniete


Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, unterscheiden sich Farbe und Maserung
bei jedem Messer leicht voneinander. Dadurch entsteht ein echtes Unikat
mit individuellem Erscheinungsbild.

Produktmasse
Gesamtlänge
312 mm

Klingenlänge
182 mm

Klingenstärke
2.1 mm

Klingenhöhe
54 mm

Nettogewicht
250 g

Pflegehinweis

Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).


Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege →

Magnetischer Klingenschutz für das Shido Nakiri Messer Tamaki

PASSENDES ZUBEHÖR

Schütze, was scharf bleiben soll.

Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.

Magnetischer Halt
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Echtes Baumnussholz
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Passgenau für dein Shido
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.


Klingenschutz ansehen →

Der Beitrag Damast Nakiri Messer erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]> https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-tamaki-linie/feed/ 0 Damast Nakiri Messer https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-masumi-linie/ https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-masumi-linie/#respond Sat, 12 Aug 2023 15:56:02 +0000 https://shido-knives.com/?post_type=product&p=1185 🔪 67 Lagen echter Damaststahl (60±2 HRC)
Mit ultra-hartem 10Cr15CoMoV-Stahlkern für extreme Schärfe und überragende Schnitthaltigkeit.

🪵 Ergonomischer Pakkaholz-Griff
Edle Haptik und fein ausbalanciert – jedes Messer ein Unikat.

🎁 Inklusive Magnet-Geschenkbox
Hochwertig verpackt und perfekt geschützt für die Aufbewahrung.

🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.

🛡️ 15 Jahre Shido Garantie
Umfassende Sicherheit auf Material und handwerkliche Verarbeitung.

Der Beitrag Damast Nakiri Messer erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

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DAMAST NAKIRI MESSER

Der Spezialist für Gemüse.

Dieses Damast Nakiri Messer ist dein Spezialist für Gemüse.
Die breite, rechteckige Klinge ermöglicht dir saubere, gleichmässige
Schnitte – selbst bei grossen Gemüsesorten. Gleichzeitig behältst du
dank der Klingenform jederzeit die volle Kontrolle bei feinen Arbeiten.
Ein Messer, das dich bei der täglichen Zubereitung von frischem Gemüse
unterstützt.

WAS DIESES MESSER AUSZEICHNET
01

Präzision

Perfekt für hauchdünne Gemüsescheiben und präzise Würfelschnitte.

02

Kraftübertragung

Dank der Klingenform lässt sich Druck optimal und direkt auf das
Schnittgut übertragen.

03

Handhabung

Optimale Balance für ermüdungsfreies Schneiden.

04

Beständigkeit

Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.

AUF EINEN BLICK

Die wichtigsten Fakten.

Damaststahl
67 Lagen
mit charakteristischer Hammerschlag-Maserung
Härte
60 ±2 HRC
für hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit
Klingenlänge
170 mm
breite Klinge für Gemüse und präzise Schnitte
Gewicht
272 g
für eine kontrollierte Kraftübertragung
Griff
Pakkaholz
ergonomisch & individuell gemasert

DAS SHIDO VERSPRECHEN

Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.

Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil
einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst aus der Hand,
wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und Ästhetik voll und ganz
entsprechen.

Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.

KLINGE & STAHL

67 Lagen Damaststahl.

Klinge:
67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und
charakteristischer Hammerschlag-Maserung

Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts-
und Linkshänder

Härte:
60±2 HRC

Klinge des Shido Damast Nakiri Messers Masumi

Pakkaholzgriff des Shido Damast Nakiri Messers Masumi
DER GRIFF

Edles Pakkaholz.

Griff:
Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz

Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und
Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer
zu einem Unikat.

PERSÖNLICHE GRAVUR

Mach dein Shido unverwechselbar.

Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.

So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.

Persönliche Gravur auf einer Shido Messerklinge

Tobias Reinhardt – Koch und Gründer von Shido
PROFI-TIPP

Tobias Reinhardt

Koch & Gründer von Shido

Nutze die gerade Klinge deines Nakiri Messers ausschliesslich für
hackende oder schiebende Bewegungen (Push-Cut) von oben nach unten,
anstatt wie bei anderen Messern zu wiegen.

Das hohe Eigengewicht der Klinge gleitet dabei fast ohne Druck perfekt
durch jedes Gemüse. Schneide für maximale Schärfe nur auf Holz oder
Kunststoff und reinige dein Damastmesser direkt nach Gebrauch fix per Hand.

DETAILS

Alles, was du wissen möchtest.

Technische Daten
Klinge

67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und
charakteristischer Hammerschlag-Maserung
Schliff

Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
Härte
60±2 HRC

Griff


Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz


Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und
Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer
zu einem Unikat.

Produktmasse
Gesamtlänge
330 mm

Klingenlänge
170 mm

Klingenstärke
2.4 mm

Klingenhöhe
55 mm

Nettogewicht
272 g

Pflegehinweis

Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).


Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege →

Magnetischer Klingenschutz für das Shido Nakiri Messer

PASSENDES ZUBEHÖR

Schütze, was scharf bleiben soll.

Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.

Magnetischer Halt
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Echtes Baumnussholz

Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Passgenau für dein Shido

Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.


Klingenschutz ansehen →

Der Beitrag Damast Nakiri Messer erschien zuerst auf Damast Küchenmesser mit persönlicher Gravur.

]]> https://shido-knives.com/product/damast-nakiri-messer-masumi-linie/feed/ 0