Damast Rüstmesser
75,95 CHF
🔪 67 Lagen echter Damaststahl (60±2 HRC)
Mit ultra-hartem 10Cr15CoMoV-Stahlkern für extreme Schärfe und überragende Schnitthaltigkeit.
🪵 Ergonomischer Pakkaholz-Griff
Edle Haptik und fein ausbalanciert – jedes Messer ein Unikat.
🎁 Inklusive Magnet-Geschenkbox
Hochwertig verpackt und perfekt geschützt für die Aufbewahrung.
🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.
🛡️ 15 Jahre Shido Garantie
Umfassende Sicherheit auf Material und handwerkliche Verarbeitung.
3 vorrätig
Beschreibung
Filigran. Kontrolliert. Präzise.
Dieses Damast Rüstmesser – auch Schälmesser genannt – ist dein Werkzeug für filigrane Aufgaben.
Die kompakte, scharfe Klinge ermöglicht dir saubere und kontrollierte Schnitte, besonders beim
Vorbereiten von Obst, Gemüse und kleineren Zutaten. Ein Messer, das für die feine Arbeit in deiner
Küche gemacht ist.
Filigranität
Ideal für filigrane Arbeiten.
Kontrolle
Kurze Klinge für maximale Kontrolle beim Schneiden oder Schälen.
Handhabung
Kompakt und leicht in der Handhabung.
Beständigkeit
Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht.
Die wichtigsten Fakten.
67 Lagen
mit charakteristischer Hammerschlag-Maserung
60 ±2 HRC
für hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit
86 mm
kompakt für kontrollierte, feine Schnitte
85 g
leicht und handlich
Pakkaholz
ergonomisch & individuell gemasert
Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.
Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein, keine Anstrengung.
Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in Therwil einer strengen Qualitätsprüfung.
Wir geben unsere Messer erst aus der Hand, wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision
und Ästhetik voll und ganz entsprechen.
Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.
67 Lagen Damaststahl.
Klinge:
67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und
charakteristischer Hammerschlag-Maserung
Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts-
und Linkshänder
Härte:
60±2 HRC
Edles Pakkaholz.
Griff:
Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und Maserungsabweichungen
sind möglich. Dadurch wird jedes Messer zu einem Unikat.
Mach dein Shido unverwechselbar.
Ob Name, Initialen, Datum oder eine persönliche Botschaft –
auf Wunsch gravieren wir deine Klinge individuell für dich.
So wird aus einem hochwertigen Messer dein ganz persönliches
Einzelstück oder ein Geschenk mit besonderer Bedeutung.
Tobias Reinhardt
Bei einem Rüstmesser ist maximale Schärfe die wichtigste Voraussetzung für deine Sicherheit,
da du damit meistens frei in der Luft schneidest und der stabile Halt eines Brettes fehlt.
Nur eine perfekt geschliffene Klinge trennt Fasern sofort ohne abzurutschen, wodurch du die
volle Kontrolle behältst und Verletzungen der Handfläche verhinderst. Halte die Klinge daher
durch regelmässiges Abziehen extrem scharf, um selbst bei minimalem Druck absolut präzise
und ermüdungsfrei zu arbeiten.
Alles, was du wissen möchtest.
Technische Daten
67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und
charakteristischer Hammerschlag-Maserung
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
60±2 HRC
Griff
Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und
Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer
zu einem Unikat.
Produktmasse
205 mm
86 mm
2.2 mm
22 mm
85 g
Pflegehinweis
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
Schütze, was scharf bleiben soll.
Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.
Zum Produkt
Dieses Damast Rüstmesser – auch Schälmesser genannt – ist dein Werkzeug für filigrane Aufgaben. Die kompakte, scharfe Klinge ermöglicht dir saubere und kontrollierte Schnitte, besonders beim Vorbereiten von Obst, Gemüse und kleineren Zutaten. Ein Messer, das für die feine Arbeit in deiner Küche gemacht ist.
Was dieses Messer auszeichnet
- Filigranität: Ideal für filigrane Arbeiten
- Kontrolle: Kurze Klinge für maximale Kontrolle beim Schneiden oder Schälen
- Handhabung: Kompakt und leicht in der Handhabung
- Beständigkeit: Langlebiges Material, korrosionsbeständig und pflegeleicht
Technische Daten
Klinge: 67-lagiger Damaststahl mit 10Cr15CoMoV-Stahlkern und charakteristischer Hammerschlag-Maserung
Schliff: Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für Rechts- und Linkshänder
Härte: 60±2 HRC
Griff: Ergonomischer Griff aus edlem Pakkaholz
Pakkaholz ist ein veredeltes Naturmaterial – Farb- und Maserungsabweichungen sind möglich. Dadurch wird jedes Messer zu einem Unikat.
Produktmasse
Gesamtlänge: 205 mm
Klingenlänge: 86 mm
Klingenstärke: 2.2 mm
Klingenhöhe: 22 mm
Nettogewicht: 85 g
Pflegehinweis:
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
➡ Vollständige Pflegehinweise findest du unter Messerpflege.
Damit deine Damast-Klinge stets optimal geschützt bleibt, empfehlen wir unseren massgefertigten Klingenschutz aus edlem Baumnussholz mit integrierter Magnetleiste
Profi-Tipp von Tobias Reinhardt
Koch und Gründer von Shido
Bei einem Rüstmesser ist maximale Schärfe die wichtigste Voraussetzung für deine Sicherheit, da du damit meistens frei in der Luft schneidest und der stabile Halt eines Brettes fehlt. Nur eine perfekt geschliffene Klinge trennt Fasern sofort ohne abzurutschen, wodurch du die volle Kontrolle behältst und Verletzungen der Handfläche verhinderst. Halte die Klinge daher durch regelmässiges Abziehen extrem scharf, um selbst bei minimalem Druck absolut präzise und ermüdungsfrei zu arbeiten.
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