Damast Santoku Messer
260,00 CHF
🔪 37 Lagen Tricolour-Damast (60±2 HRC)
Einzigartige, dreifarbige Optik durch meisterhaft verschmolzene Metalle. Der 12Cr18MoV-Kernstahl sorgt für extreme Schärfe, Robustheit und Langlebigkeit.
✨ Achteckiger Griff aus Ahorn- & Padauk-Holz
Klassisches Design im japanischen Stil. Liegt perfekt ausgewogen und spürbar angenehm in der Hand.
🎁 Exklusive Holzbox
Hochwertig gefertigt aus edlem Holz – die perfekte Präsentation für ein Meisterwerk.
🇨🇭 Versand aus Therwil
Wir prüfen jedes Messer persönlich vor Ort, bevor es unser Haus verlässt.
🛡️ 15 Jahre Shido-Garantie
Unser Qualitätsversprechen: Umfassende Sicherheit auf Material und handwerkliche Verarbeitung.
1 vorrätig
Beschreibung
Drei Tugenden. Ein Messer mit Charakter.
Dieses Damast Santoku Messer ist dein vielseitiges Allroundtalent
für Fleisch, Fisch und Gemüse – die traditionellen „drei Tugenden“
der japanischen Küche.
Die breite, ausgewogene Klinge ermöglicht präzise und kontrollierte
Schnitte beim Schneiden, Würfeln und Hacken. Die charakteristische
Tricolour-Damastzeichnung und der klassische Holzgriff verleihen
diesem Santoku zusätzlich seinen unverwechselbaren Charakter.
Vielseitigkeit
Für Fleisch, Fisch und Gemüse – ideal zum Schneiden,
Würfeln und Hacken.
Präzision
Die breite Klinge bietet eine sichere Führung für
präzise und kontrollierte Schnitte.
Handhabung
Mit nur 140 g angenehm leicht und ausgewogen
für agiles Arbeiten.
Tricolour-Damast
Die mehrfarbige Damastzeichnung verleiht jeder
Klinge ihren unverwechselbaren Charakter.
Die wichtigsten Fakten.
37 Lagen
charakteristische Tricolour-Zeichnung
60±2 HRC
für Schärfe und gute Schnitthaltigkeit
183 mm
vielseitig für Fleisch, Fisch und Gemüse
140 g
angenehm leicht und agil
Ahorn & Padauk
achteckige, japanisch inspirierte Form
Es gibt viele Messer – und es gibt Shido.
Wenn du in deiner Küche stehst, sollte jedes Schneiden eine Freude sein,
keine Anstrengung. Deshalb unterziehen wir jedes Messer bei uns in
Therwil einer strengen Qualitätsprüfung. Wir geben unsere Messer erst
aus der Hand, wenn sie unseren hohen Ansprüchen an Präzision und
Ästhetik voll und ganz entsprechen.
Dein Messer ist ein Unikat, gefertigt, um dich ein Leben lang zu begleiten.
Tricolour-Damast. Technik trifft Charakter.
Klinge:
37-lagiger Tricolour-Damaststahl mit 12Cr18MoV-Stahlkern.
Was Tricolour-Damast besonders macht:
Unterschiedlich wirkende Metalllagen erzeugen die charakteristische
mehrfarbige Zeichnung der Klinge. Dadurch entsteht eine deutlich
ausdrucksstärkere und individuellere Optik als bei klassischem
Damaststahl.
Für dich bedeutet das:
Präzise Schneidleistung und gute Schnitthaltigkeit kombiniert mit
einer aussergewöhnlichen Klinge, deren Zeichnung dieses Messer
optisch klar von klassischem Damast abhebt.
Schliff:
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder.
Härte:
60±2 HRC
Traditionelle Form. Natürliche Materialien.
Griff:
Klassischer achteckiger Griff im japanischen Stil aus edlem
Ahornholz (Sycamore) und Padauk-Holz.
Da Holz ein Naturprodukt ist, sind leichte Farb- und
Maserungsabweichungen möglich. Das macht jedes Messer
zu einem unverwechselbaren Unikat.
Tobias Reinhardt
Führe das Santoku Messer in einer sanften Gleitbewegung nach
vorne und unten, da die Klingenform perfekt für das direkte
Aufsetzen optimiert ist.
Durch den flachen Schliff zerteilst du Fisch, Fleisch und Gemüse
präzise und sauber, ohne das Schnittgut unnötig zu quetschen.
Reinige das Messer direkt nach dem Kochen kurz per Hand, um die
Schneide dauerhaft zu schonen.
Alles, was du wissen möchtest.
Technische Daten
37-lagiger Tricolour-Damaststahl mit 12Cr18MoV-Stahlkern
Präziser Doppelschliff (15°±1 pro Seite), geeignet für
Rechts- und Linkshänder
60±2 HRC
Griff
Klassischer achteckiger Griff im japanischen Stil aus
edlem Ahornholz (Sycamore) und Padauk-Holz
Da Holz ein Naturprodukt ist, sind leichte Farb- und
Maserungsabweichungen möglich. Das macht jedes Messer
zu einem unverwechselbaren Unikat.
Produktmasse
Pflegehinweis
Nur per Hand reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
Schütze, was scharf bleiben soll.
Eine feine Damastklinge verdient eine sichere Aufbewahrung.
Unser massgefertigter Klingenschutz aus edlem Baumnussholz schützt
die Klinge zuverlässig und wird durch die integrierte Magnetleiste
sicher am Messer gehalten.
Sicherer Sitz ohne kompliziertes Befestigen.
Natürliche Maserung – jeder Klingenschutz ist ein Unikat.
Schützt die empfindliche Schneide bei Aufbewahrung und Transport.
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